Top 10 công thức nấu ăn ngon với nồi chiên không dầu

Vật chất:

• Chuối sứ, còn gọi là chuối chín, có 5 quả
• Đường: 3 muỗng phở (với đường mơ vàng càng tốt hoặc đường thốt nốt càng thơm và màu đẹp)
• Rượu vang trắng hoặc rượu Rum (có thể sử dụng rượu mơ, rượu vang … tất cả đều được)
• Sữa đặc có tuổi thọ cao: 2 muỗng canh
• Sữa tươi không đường: 80ml
• Nước cốt dừa: 80ml
• 25gr bột mì hoặc bột gạo thông thường
• Bơ nhẹ: 25gr (đun nóng nhẹ để tan chảy)
• Bánh mì với 4-5 lát hoặc bánh mì thường cắt thành nhiều lát.
• Trứng gà: 1 nhỏ
• Dầu chuối hoặc vani: 1/2 muỗng cà phê
• Muối tinh luyện: 1/4 muỗng cà phê.

Chế tạo:

• Bước 1: Nguyên liệu chế biến
  • Chuối gọt vỏ, loại bỏ tĩnh mạch. Cắt lát tròn dày khoảng 0,5mm-1cm.
  • Ướp chuối với 3 muỗng đường (muốn chuối ngon hơn khi sử dụng đường nâu hoặc đường thốt nốt), 1 muỗng Rum (hoặc rượu gạo trắng, rượu mơ, rượu vang …), một chút muối. Chuối dừng lại, bọc trong bọc nhựa để giữ cho tủ lạnh mát qua đêm hoặc ít nhất 2 giờ.
  • Kết hợp các thành phần vào một bát lớn: sữa đặc, sữa tươi, trứng gà, bơ tan chảy, nước cốt dừa, một ít vani hoặc dầu chuối, các thành phần khuấy, rây bột hoặc bột gạo vào một cái bát, trộn nó thực sự trộn với nhau. Sau đó xé bánh mì và thả vào hỗn hợp ở trên. Trộn đều lần cuối cùng.
  • Chuẩn bị khuôn nướng bánh, vỉ nướng của nồi chiên không dầu rất nhỏ, vì vậy hãy sử dụng khuôn nhỏ vừa với vỉ nướng hoặc sử dụng khuôn bánh cốc để chia thành nướng. Trước khi nướng, phết một lớp bơ lên ​​khuôn hoặc khuôn giấy da …
  • Dùng thìa lớn múc bột vào chảo, phết đều, sau đó đặt một lớp chuối lên trên, một lớp chuối cho đến khi một lớp hoàn thành.
  • Lớp chuối trên cùng được sắp xếp khéo léo, cách đều nhau và gần nhau hơn để nướng.
  • (Nước chuối được tiết ra trong quá trình ướp không được bỏ đi mà được giữ lại, pha vào đó 1/4 muỗng cà phê nước màu dùng để đựng thịt, lát bánh trải đều bề mặt đẹp mắt)

• Bước 2: Đặt khay bánh vào vỉ:
  • Nướng lần 1: 160 độ trên vỉ nướng trong 15 phút
  • Lần nướng thứ hai: sử dụng giấy bạc để phủ lên mặt bánh nướng thêm 10 phút nữa.
  • Lần nướng thứ 3: lấy giấy bạc ra đắp mặt, phết nước chuối với một ít nước lên bánh, tăng nhiệt độ lên 180 độ trong 5 phút, gỡ ra để xem bánh vàng có đẹp không, nếu bạn chưa đạt 3-4 lần nướng nữa Một phút nữa cho đến khi bạn thích nó, nếu đạt được thì để nó trong nồi chiên khoảng 1 giờ, lấy bánh ra, vì vậy bánh có màu rất đẹp.
  • Đợi bánh nguội trong ngăn tủ lạnh.

Vật chất:

• 10 cánh gà
• Gia vị: nước tương, nước sốt cà chua, bột ớt, hạt nêm, …
• Tỏi băm, hành băm nhỏ

Chế tạo:

• Bước 1: Nguyên liệu chế biến
  • Băm nhỏ cánh lớn, cánh nhỏ và từng miếng tỏi. Rửa sạch và vắt với gừng, để ráo nước.
  • Đùi tỏi nên được nướng trong một mẻ vì mất nhiều thời gian để nấu hơn các phần khác.

• Bước 2: Nêm nước sốt
  • 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tây băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước sốt cà chua, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ớt xay nhuyễn cho màu đẹp sau khi nướng, 1 muỗng canh dầu ăn. Mang găng tay để trộn các thành phần ướp tốt trong cánh gà trong vài giờ hoặc qua đêm.
  • Sau khi ướp, mang đi nướng và bỏ tỏi để tránh bị cháy

• Bước 3 : Nướng với nồi chiên không dầu
  • Xếp cánh gà vào vỉ nướng, bật nướng 180 độ đầu tiên trong khoảng 5 phút, đặt cánh gà ướp lên cánh, tiếp tục cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa ở 180 độ.
  • Nếu không hài lòng, trải đều cánh gà ướp và thêm vài phút nữa cho cánh gà vàng. Trung bình, mỗi lần nướng nên khoảng 5 p vì nồi đã đóng, nên rất khó quan sát nếu nhiệt độ dài quá dễ cháy, sau đó không hài lòng có thể giảm thời gian và nhiệt độ sau đó.
  • Cánh gà chín rất nhanh, chỉ có đùi tỏi nướng dài hơn một chút nên mọi người điều chỉnh thêm thời gian để phù hợp hơn.

Vật chất:

• Hàu nguyên con: 1,5kg
• Hành lá: 10 cây
• Đậu phộng giã nhỏ
• Củ hẹ khô
• Tỏi băm hoặc bột tỏi 1 muỗng cà phê
• Bơ nhẹ: 10gr
• Dầu ăn: 30ml

Chế tạo:

• Bước 1: Nguyên liệu chế biến
  • Hàu sử dụng bàn chải để làm sạch vỏ, gọt vỏ, rửa sạch, đổ nước trong hàu đi sau khi rửa và sấy khô.
  • Hành lá xắt nhỏ vào bát nhỏ.

• Bước 2: Đổ dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi không thơm, tiếp tục thả 10gr bơ nhạt, bơ tan chảy và đổ nóng vào bát hành lá thái nhỏ, chúng ta sẽ trộn mỡ hành tây, thêm một ít bột khuấy cho vừa ăn. .

• Bước 3: Xếp hàu vào vỉ, đặt nhiệt độ lên 160 độ và nấu trong 4 phút. Xếp hàu lên đĩa, đổ nước ép hàu tiết ra sau khi nướng. Rưới hỗn hợp mỡ hành tây lên từng con hàu, xếp lại vào vỉ nướng, nướng lần thứ hai khoảng 180 độ trong 4 phút hàu chín hoàn toàn, rắc hành khô và đậu phộng rang lên trên là xong.

Vật chất:

• Chân gà: 10 miếng
• Gia vị: bột ớt Hàn Quốc, đường, nước tương, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm …
• Dầu ăn, bột hành, bột tỏi, rượu, gừng

Chế tạo:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu – Chân gà mua và vắt với rượu gừng, rửa sạch và để ráo nước (móng tay sau khi nướng xong dùng kéo để cắt đi để hỗ trợ một giai đoạn chặt chẽ)

• Bước 2: Ướp chân gà:
  • Ướp 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột ớt cay Việt Nam, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng tỏi xay hoặc tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tây hoặc băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm
  • Trộn các thành phần trong găng tay để ngâm trong 1 giờ, ướp càng lâu càng tốt.
  • Lưu ý: sử dụng nồi chiên không dầu nên mua bột hành, bột tỏi dùng thay cho hành tỏi tươi để giảm cháy, nếu bạn không thể mua gia vị dạng bột, hãy dùng loại tươi để ướp, nhưng trước khi nướng nên vứt bỏ xác. Ngoài ra, bạn có thể xay và ép nước trái cây vào nước ướp.

• Bước 3: Xếp chân gà vào vỉ
  • Lần nướng đầu tiên: 160 độ 8 phút.
  • Nướng thứ 2: dùng chân gà ướp trộn với 1 thìa mật ong, phết đều lên chân gà nướng 180 độ 5 phút
  • Nướng thứ 3: phết một lớp ướp cuối cùng lên khắp chân, rắc một ít hành lá xắt nhỏ, thêm 3 phút chân vàng giòn.

• Bước 4: Nước dùng gà ướp còn lại, đổ vào một nồi nhỏ, đun sôi, cắt một ít rau mùi và thêm một ít ớt để sử dụng trên chân gà rất thơm và ngon.

Vật chất:

• Thịt xông khói: 500gr
• Gia vị: ngũ vị, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, đường, nước tương, dầu ăn.

Chế tạo:

• Bước 1: Thịt ba rọi cạo sạch, rửa sạch, để ráo nước.

• Bước 2: Thịt thơm
  • Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê bột, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị gia vị, 1 muỗng cà phê đường có thể thay thế bằng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng coca cola, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào. Nên có dầu hào hoặc một ít coca để thịt nướng ngon hơn.
  • Trộn trong găng tay và trộn đều, giữ lạnh trong tủ lạnh khoảng 2 giờ hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị.
  • Không sử dụng hành tây, tỏi, hẹ băm nhỏ, nhưng trước khi rang, loại bỏ nó để tránh bị cháy.

• Bước 3: Nướng trong nồi chiên không dầu
  • Bọc miếng thịt trong giấy bạc, nướng 15p ở nhiệt độ 180 độ.
  • Sau đó lấy giấy bạc ra, hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng sang bên 5p bằng cách ướp thịt tiết ra trộn với 1 muỗng cà phê mật ong
  • Trải đều ở mỗi bên để có kết quả tốt hơn.
  • Nếu màu sắc của thịt không hài lòng, bạn có thể nướng mỗi bên thêm vài phút với nhiệt độ thấp cho đến khi miếng thịt được mong muốn nhưng mỗi lần nướng nên mất 5 phút để thịt không bị cháy.

Lưu ý: Lần đầu tiên bạn nên nướng bằng giấy bạc để thịt không bị khô và mọi người có thể nướng trực tiếp, chia vỉ nướng đầu tiên 180 độ trong 10 phút, lần thứ hai lật nước sốt thịt với 1 muỗng cà phê Mật ong rang trong 5 phút ở 180 độ. Sau đó hạ nhiệt để nướng bước tiếp theo như trên.

Vật chất

• Cá hồi một miếng cá hồi: 300gr
• Tỏi: 4 nhánh băm nhỏ
• Bơ: 15gr
• Gia vị: hạt tiêu, bột nêm, lá mùi tây hoặc lá khô, cỏ thơm …

Chế tạo:

• Bước 1: Cá hồi rửa sạch, ngâm cá hồi vào sữa tươi hoặc rửa qua một ít rượu vang trắng cá sẽ bớt tanh và ngon hơn.

• Bước 2: Mang cá khô, ướp cá với một ít hạt tiêu, bột nêm, một ít bột tỏi, 5 gram bơ để nhiệt độ phòng mềm hoặc một ít dầu ô liu, một ít rau mùi tây xắt nhỏ, đi găng tay, chà xát khắp miếng cá, ngoại trừ da cá. Lưu trữ ngăn mát trong khoảng 30 phút để ngấm cá trước khi nướng.

• Bước 3: Bọc cá trong giấy bạc
  • Nướng lần 1: 180 độ trong 10p với giấy gói.
  • Lần nướng thứ hai: loại bỏ giấy bạc 180 độ trong 5 phút.

• Bước 4: Hoàn thành
  • Cho 10 gram bơ còn lại vào chảo, thêm một ít tỏi băm nhỏ màu vàng, bỏ chảo, vắt vào đó một ít chanh.
  • Cho cá ra đĩa và rưới sốt bơ tỏi lên trên. Có thể nướng tất cả các loại rau để phục vụ: măng tây, khoai tây, cà rốt …

Vật chất:

• Sườn 1 kg: chọn thịt bò thăn với một chút thịt.
• Gia vị: sốt BBQ, dầu hào, đường, tỏi, tiêu, dầu ô liu, sốt cà chua.
• 1/2 quả cam vắt.

Chế tạo:

• Bước 1: Sườn sạch, tách riêng mỗi khi rảnh, loại bỏ lớp màng trắng bên dưới. Pat sườn khô.

• Bước 2: Ướp sườn
  • Ướp sườn với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh sốt cà chua, 3 muỗng canh sốt BBQ, 1 chén nước cam 2 quả, 1 muỗng đường. Sốt BBQ và sốt hàu đã có sẵn, vì vậy bạn có thể thêm một chút súp hoặc không.
  • Đeo găng tay, trộn sườn với gia vị, để qua đêm hoặc trong vài giờ trong tủ lạnh để ngấm gia vị trước khi nướng.
  • Nước sốt ướp thêm được cho vào nồi và đặt lên bếp để đun sôi, sau đó đặt sườn lên.

• Bước 3: Nướng sườn với nồi chiên không dầu
  • Gấp sườn thành giấy bạc, đậy lại.
  • Lần nướng thứ 1: Đặt sườn bọc giấy bạc vào vỉ, bật 200 độ trong 10 phút.
  • Nướng thứ 2: loại bỏ giấy bạc, phết nước sốt luộc lên sườn, gấp sườn để nướng 180 độ trong 5 phút.
  • Lần nướng thứ 3: phết nước sốt lên mặt lần cuối, nướng thêm 5 phút nữa ở 180 độ

Vật chất:

• 6 dùi gà
• 2 củ hẹ nghiền nát, nghiền nát và băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê tỏi xay hoặc tỏi băm
• 2 thìa mật ong
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 bit hạt tiêu trắng (nếu có)
• 1 muỗng canh giấm
• Muối, hạt nêm, bột ngọt nếu bạn thích

Chế tạo:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu – Đùi gà rửa sạch với muối và gừng, các khía cạnh để gia vị có thể ngấm.

• Bước 2: Ướp tất cả các thành phần với nhau để nếm thử và để yên trong 1-2 giờ trong ngăn mát.

• Bước 3: Đùi gà nướng với nồi chiên không dầu
  • Bạn lót giấy bạc vào tấm nướng và đặt đùi gà vào. Điều chỉnh nhiệt độ đến 200 độ C trong 15 -18 phút.
  • Sau 15 phút, gỡ gà ra để lật mặt và quét mật ong và chiên thêm 5-10 phút nữa ở 160 độ C. (có thể tăng thời gian tùy thuộc vào đùi gà nhỏ và nhỏ)

Vật chất:

• Thịt lợn xay: 200g, chỉ chọn thịt nạc có cả mỡ
• Tôm tươi: 400g
• Hành tây: 2 củ
• Trứng gà: 3 quả
• Nấm mèo tươi: 50g
• Bún: 50g
• Bánh tráng đậu xanh: 1 file
• Giấm
• Các loại gia vị thường dùng: muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn

Chế tạo:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Tôm tươi được rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đi, bỏ ra khỏi lưng để loại bỏ mùi tanh.
  • Thịt tôm băm nhỏ, trộn với thịt lợn xay nhuyễn rồi nêm muối, bột ngọt, tiêu. Trộn đều cho hỗn hợp gia vị, ướp trong khoảng 30 phút. Lưu ý, bạn nêm vừa đủ, không nên quá mặn vì khi ăn có thể thêm nhiều nước mắm
  • Cắt nấm và cắt chúng thành miếng nhỏ. Nếu bạn không có nấm mèo tươi, bạn có thể sử dụng nấm mèo khô nhưng phải được ngâm với nước ấm để mở rộng, sau đó làm sạch và xúc xắc.
  • Bún ngâm trong nước, khi bún mềm thì cắt thành miếng nhỏ.
  • Hành tây được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những sợi dài và nhỏ.

• Bước 2: Trộn chả giò – Sau khi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, thêm nấm, miến, hành tây vào hỗn hợp thịt tôm và trộn đều. Tiếp theo, đánh trứng, dùng đũa, trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc lại.

• Bước 3: Chả giò
  • Chuẩn bị 1 cốc nước nhỏ, thêm khoảng 1-2 muỗng canh giấm và khuấy đều.
  • Nhúng bánh tráng vào cốc nước sao cho mềm, không quá ướt, nếu không sẽ thấm nhiều dầu mỡ hơn.
  • Trải bánh tráng trên một mặt phẳng, đổ đầy với khối lượng vừa đủ và sau đó cuộn nó lại thành một chiếc nem đẹp. Đặt chả giò lên đĩa, lần lượt cho đến khi hết lõi
  • Để làm nem giòn lâu hơn, sau khi gói, bạn cho vào tủ lạnh 1-2 giờ trước khi lấy ra chiên.

• Bước 4: Chiên với nồi chiên không dầu
  • Trước khi chiên, lấy dầu ăn trộn với một vài giọt chanh. Đối với số lượng 10 cuộn, sử dụng 4 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
  • Cuộn từng cuộn chả vào. Nước chanh giúp giữ lớp vỏ lâu hơn.
  • Xếp chả giò vào giỏ chiên, không xếp chồng lên nhau
  • Bật 200 độ 10, sau đó bật lại và bật 200 độ 10 ‘nữa là xong. Nếu bạn chiên xong ngay, bạn nên giảm thời gian.

Vật chất:

• Bột nở đặc biệt
• Đậu xanh, lá dứa, bột trà xanh
• Bánh nướng đường
• dầu ăn, lòng đỏ trứng, bơ không ướp muối
• Các loại hạt giống (tùy theo sở thích)

Chế tạo:

• Bước 1– Làm đầy:
  • Đậu xanh, nước đường, nước sôi hòa tan với nhau ngâm khoảng 1 giờ sau đó trộn bột với nước. Nếu bạn muốn làm lá dứa, trà xanh, các loại hạt (mứt sen, mứt bí ngô, dừa, vừng, hạnh nhân, hạt điều, v.v.), bạn nên chuẩn bị từ bước này (lá dứa đã lọc lấy nước, bột trà xanh trong nóng nước, các loại hạt nấu chín).
  • Sau khi ngâm, thêm cùng một lượng nước sôi vào nồi để nấu trên lửa lớn, khi sôi, hạ nhiệt. Lướt qua trong khi nấu, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy. Thêm nước nếu cần khi nấu (luôn ngập đậu). Nấu trong khoảng 15 phút, đậu mềm, tắt lửa, để nguội.
  • Nghiền đậu bằng máy để tạo thành hỗn hợp mịn (thêm nước nếu quá dày), lọc qua rây vào chảo chống dính.

• Bước 2 – Làm đầy sên bánh:
  • Bật lửa to, thêm 1/3 lượng dầu để khuấy đều, thêm dầu thêm 2 lần nữa để khuấy đều. Thêm bột trộn với nước vào chảo (khi đậu xanh vẫn còn mỏng). Bây giờ nếu bạn muốn làm lá dứa hoặc trà xanh, đổ hỗn hợp đã lọc hoặc ngâm (định lượng tùy theo khẩu vị và ít nước).
  • Đun vừa, khuấy đều để hạt nhân khô dần cho đến khi nó trở thành hỗn hợp mềm, mềm. Sau đó chờ một chút, sau đó bước 3- bóp kernel. Sử dụng thang đo khoảng 30gr / hạt nhân (bao gồm các loại hạt).

• Bước 3 – Làm vỏ bánh:
  • Rây bột vào bát, tạo khoảng trống giữa bột, thêm nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, bơ vào không gian này. Khuấy đều các thành phần theo chuyển động tròn để kết hợp. Sau đó sử dụng bàn tay của bạn để nhào bột thành một khối linh hoạt, đồng nhất. Bọc bột bằng bọc nhựa, để bột nghỉ trong 30 phút.
  • Sử dụng thang định lượng 20gr vỏ / bánh, rắc một ít bột khô lên tấm bột để tránh dính tay và sau đó cuộn lớp vỏ (rộng khoảng 2 lần) và bọc nhân. Nên dán kín và buộc chặt các đường may để bánh không bị vỡ khi nướng. Sau đó cho vào khuôn đóng theo hướng vuông góc.

• Bước 4– Nướng bánh: Cho bánh vào nồi chiên không dầu, nướng lần đầu ở nhiệt độ 130 độ C trong 10 phút. Xịt bánh với nước để nghỉ khoảng 15 phút sau đó thoa lòng đỏ trứng (thêm nước để pha loãng một chút). Nướng lần thứ hai ở 175 độ C trong 6 phút. Bánh trong 2-3 ngày để xuống dầu, mềm nhưng đều màu.